Matrix Ice Cream Process
บริษัทไทยเฟล็กซ์เป็นตัวแทนผู้ผลิตเครื่องจักรผลิต ice cream ชั้นนำระดับโลก ครบวงจร Matrix เครื่องจักรผลิต ice cream ครบวงจร ประกอบด้วย
AGROS : Batch Pasteurizer, เครื่อง Pasteurizer ชนิด Batch สามารถตั้งอุณหภูมิ Pasteurize ได้ 3 ระบบ คือ
High Pasteurizing +85 C ตั้งอุณหภูมิได้ถึง 85 C และ Cool down ลงมาที่ 4 ด้วยระบบอัตโนมัติ
Low Pasteurizing + 65 C ทำอุณหภูมิไปที่ 65 C ภายใน 30 นาที และ Rapid cool ลงมาที่ 4 C Pasteurizing cycle นี้เหมาะสำหรับ process gelato ที่ใช้ delicate ingredient ต้องการรักษาคุณภาพสินค้า
Medium Pasteurizing +72 C mode นี้ลูกค้าสามารถตั้งอุณหภูมิได้เองตั้งแต่ 65 C ถึง 92 C เป็น mode manual
มีรุ่นให้เลือกตั้งแต่ Batch AGROS 60,130 และ180
ARGOS Tec Tronic : ใช้โปรแกรมที่ง่าย ให้ท่านทำ Gelato ice cream ในสูตรของตัวเองโดย program ที่หลากหลาย ตัว agitator ออกแบบมาให้การผสมสมบูรณ์แบบทุกๆส่วนของ ingredient จะผสมกันอย่างลงตัว
CRIOS : AGEING VATS เป็นเครื่อง aging ice cream ที่จำเป็นสำหรับผู้ผลิต ice cream ขนาดใหญ่ CRIOS มีประสิทธิภาพสูง Ageing refrigerated mixture ตามอุณหภูมิที่ตั้งค่าไว้ ในเวลาที่เหมาะสม
CRIOS มีรุ่น CRIOS 60,130 และ 180
GELPRO- Vertical Batch Freezer
HERCULES : GELATO BATCH FREEZER สามารถผลิต dry and creamy GELATO ที่ serve ได้ทันทีที่เป็น Scoop บน ice cream cone เป็น fresh sales โดยปราศจากการลดอุณหภูมิของ ice cream
Stainless Steel Mixer, Gelato Extraction , Tec Tronic System
CFI : Continuous Freezer
3 SYSTEM
PINGUINO : อุปกรณ์ผลิต ice cream on stick
